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タイトル いけるね！シカ肉おいしいレシピ６０
タイトルヨミ ｲｹﾙﾈ/ｼｶﾆｸ/ｵｲｼｲ/ﾚｼﾋﾟ/ﾛｸｼﾞｭｳ
著者 松井／賢一‖著
著者ヨミ ﾏﾂｲ,ｹﾝｲﾁ
著者標目(著者紹介) １９６３年滋賀県生まれ。滋賀県立短期大学農学科野菜専攻卒業。滋賀県職員。全国各地でシカ解体・料理講習会の講師として活躍。共著に「うまいぞ！シカ肉」がある。
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥2100
内容紹介 ロースやモモはもちろん、内臓などさまざまな部位を使ったシカ肉料理のおいしいレシピを紹介。シカ肉のスジ取りやスライスの方法、タン（舌）・心臓・胃など内臓の下処理、使う部位別に切り分ける整形の方法なども解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-540-14192-8
出版年月,頒布年月等 2015.6
ページ数等 135p
大きさ 21cm
NDC9版 596.33

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12289037 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ﾏ 一般書
21155133 岡谷市本館
暮らしの本
596 ﾏ 一般書
32193165 諏訪市
手芸・料理・育児
596.3 ﾏ 一般書
41146100 下諏訪町
料理･暮らし
596 ﾏ 6d 一般書 貸出中
52180674 富士見町
実用書(J10)
596.3 ﾏ 一般書
62093860 原村
閉架１
596 ﾏ 一般書
予約数 0件
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